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Oásis comida natural light restaurante vegetariano

    O homem ao longo dos tempos, vem se alimentando de diversos tipos de alimento, tanto do reino vevetal como animal. Vem se saciando pela quantidade, e não pela qualidade -o que na prática, pode levar ao desequilíbrio de nutrientes vitais para o seu organismo.
    A alimentação tem como função principal fornecer energia ao organismo, capacidade de desenvolver e restaurar tecidos e manter nossas funções vitais.
    No reino vegetal, encontramos uma gama de alimentos muito grande e interessante do ponto de vista energético e vitamínico. Os legumes e as verduras crus são uma fonte rica de sais minerais, vitaminas e fibras, que ajudam no bom funcionamento dos intestinos. Já as frutas são especiais em todos os sentidos. São alimentos ricos em energia vital e mantém a saúde através de suas vitaminas, sais minerais e enzimas. Têm ainda a função de varrer radicais livres.
    Temos ainda os cereais integrais, que são fontes de carbohidratos; portanto fornecem energia. Também são importantes por suas fibras e sais minerais, grande quantidade de vitaminas do complexo B (beneficiam a pele, as mucosas e o sistema nervoso), sendo bom aporte de ferro.
    No refino dos cereais, as fibras são retiradas, perdendo-se, assim, também sais minerais e oligoelementos.
    Sabe qual a diferença entre o arroz integral e o arroz branco? O arroz branco, ainda muito consumido, não tem valor nutritivo e pode causar danos à saúde. No tratamento para torná-lo saboroso, é usado um produto químico à base de glucoside, que é tóxico, e para preservá-lo da umidade, é envolvido em parafina. Por último, para uma boa apresentação, dá-se um brilho com talco. A composição do arroz branco é de amido, que só serve para enchimento.
    Dentre os cereais, temos ainda o trigo, trigo sarraceno, centeio, cevada, aveia, milho, etc, que em geral, quando integrais, são ricos em fósforo, cálcio, potássio e magnésio.
    A carne e todos os produtos provenientes da morte dos animais, demandam mais energia do que fornecem, para serem digeridos. Não são tão interessantes para o consumo humano, podendo ser substituídos, com grande vantagem, pelas frutas, pelos cereais integrais, flocos integrais, laticínios e pelo pólen de flores colhido pelas abelhas. Este último contém 25 % do seu peso em proteínas, sendo o alimento que tem a maior quantidade de proteínas por peso, já em forma de aminoácidos prontos para serem absorvidos e aproveitados na sua função de restaurar tecidos.
    Em termos sutis, a alimentação vegetariana light nos proporciona uma elevação de consciência muito maior, liberando o nosso corpo da antiga digestão pesada, para se dedicar à elevação interior. Poderemos, com isso, conviver mais próximo dos Anjos e Seres Divinos, pois esses seres - que têm uma sensibilidade grande - necessitam de uma certa elevação de consciência para poderem se aproximar de nós.
    Uma refeição saudável, seria começar pelas frutas ácidas(laranja, pêssego, nectarina, uva, etc). Em seguida, frutas diversas, verduras e legumes crus, que, associados a ervas aromáticas e limão saciam o apetite.
    Após isso os cozidos, assados livres de fritura e óleos poderão dar um melhor controle do colesterol, evitando-se assim, doenças cardiovasculares. Depois, os cereais integrais. E, por último, as frutas com enzimas digestivas(mamão, manga, abacaxi). Por ser o mamão muito rico em papaína, facilita uma melhor digestão.
    A ingestão continuada de açúcar branco e farinha branca pode facilitar a descalcificação do organismo como um todo, visto que para ser eliminado rouba moléculas de cálcio, além de favorecer o aumento de infecções, diminuindo sensivelmente a ação dos glóbulos brancos, considerados células de defesa.
    O mel de abelhas é um ótimo substituto do açúcar branco, por sua ação bactericida e por não levar o indivíduo à necessidade constante de uso, já que não produz picos de hipo e hiperglicemia, devendo ser evitado pelos diabéticos. Podemos estenter isso para outros cereais refinados, tendo como substituto saudável os integrais.
    Alguns bons hábitos na hora da refeição seriam o cultivo da serenidade, o agradecimento pelo alimento recebido e bons pensamentos.

Dra. Alessandra Abdel Massih, é médica homeopata e pediatra, sócia do Restaurante Oásis-comida natural light, situado à Rua Dom Lino Deodato R. Carvalho, 944 - Jardim Proença - Campinas - SP, Cep 13096-060.
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